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　　1月12日，老板电器(002508.SZ)揭晓告称，拟对优特智厨邦际控股有限公司(下称“优特智厨”)增资1亿元公民币举行政策性投资，并合伙推进智能餐饮身手进展与协作事宜。

　　这则布告大概意味着，来自消费电子周围的成熟本钱与修设技能，正以史无前例的信念，切入餐饮工业化症结。这也让业内的眼光再次聚向了炒菜呆板人赛道。

　　当餐饮行业须要用更少、更安宁的人做出更准则化的菜，炒菜呆板人已逐步从一个簇新产物造成了一个可行的治理计划。这个赛道，要发作了吗?

　　行动一家从事厨房电器临盆的企业，老板电器的产物众是面向C端家庭厨房场景。而今，投资优特智厨，其拓展B端商用餐饮修立市集的贪图昭然若揭。

　　布告显示，优特智厨的境内运营主体珠海优特智厨科技有限公司(下称“珠海优特智厨”)，定位于商用智能炒菜呆板人治理计划供应商，努力于为餐饮行业供应自愿化治理计划，产物首要面向餐饮连锁、学校食堂、核心厨房等B端场景。

　　从产物组织来看，老板电器此次重金投资，更像是政策协同的落子。其可借助本身正在家用厨电周围积蓄的品牌、身手、供应链等上风，与优特智厨造成互补。两边合伙研究智能炒菜呆板人细分市集，进而施展政策协同效应。

　　正如老板电器方面所说，本次投资旨正在确立深度政策协作联系，联袂深耕智能炒菜呆板人细分市集，合伙拓荒智能餐饮市集新蓝海。

　　翻开老板电器最新的财报，延长乏力的逆境懂得可睹。2024年，老板电器的营收微增0.10%至112.13亿元，归母净利润同比下滑8.97%至15.77亿元。2025年上半年，其功绩显露营利双降的时势：营收同比低浸2.58%至46.08亿元;归母净利润同比低浸6.28%至7.12亿元。

　　完全到产物线年上半年，吸油烟机、燃气灶这两大主力产物的营收合计占比赶过7成，但营收分散同比下滑了2.36%、1.11%。其余，蒸箱、烤箱、消毒柜、集成灶等众条产物线年前三季度，老板电器的功绩仍未改正，竣工营收73.12亿元，同比低浸1.14%。归母净利润则为11.57亿元，同比低浸3.73%。

　　主买卖务整个承压，老板电器不得不寻求新的延长通道。2024 年，该公司就正在中心推动AI大模子与数字厨电研发，揭晓AI 烹调大模子“食神”，还创建美邦子公司，深化海外组织。然而，C端的故事讲起来慢，远水解不了近渴。以是，直接将眼光投向隔邻的商用餐饮市集，成了一步更直接、也更实际的棋。

　　优特智厨官方音讯显示，其协作了2000众家餐厅，遮盖了正餐及宴会、打餐式速餐、团餐、歇闲中餐小炒等众种场景。目前，其智能炒菜机不妨扶助云端共享上千道准则化菜谱，1台修立相当于20位大厨的工夫。

　　这家企业的客户名单也有不少连锁餐企的身影，囊括小菜园、同庆楼等上市餐企，乡下基、超意兴等着名速餐品牌，以及近几年胀起的小江溪、赣乡野等主打江西小炒的品牌

　　值得一提的是，优特智厨还研发了适配海外需求的智能炒菜机，治理海外餐饮品牌对准则化和效能的诉求。目前，其产物已销往澳大利亚、美邦、英邦等10众个邦度，赋能中餐、意餐、泰餐、马来餐、西班牙餐等众邦菜系准则出品与降本增效。

　　总体来看，老板电器这笔投资，更像是一个守旧巨头正在延长乏力时，欺骗本身重心资产(身手、供应链、本钱)，向财富链上下逛高潜力节点举行“政策卡位”。

　　2025年4月，不断科技宣告已毕B轮融资，融资金额达数万万美元，由五源本钱领投，Alphaist Partners跟投。公然音讯显示，不断科技属于AI数字厨房整个治理计划效劳商，通过智能烹调呆板人和智能厨房调整体系等产物，将厨房场景全程数字化，目前遮盖了餐饮、航空、旅舍、企业餐饮等众元场景。

　　8月，四川熊喵智厨科技有限公司(熊喵专家的母公司，下称“熊喵智厨”)宣告得回锅圈数万万级政策投资。锅圈将依托本身的准则化中餐食材供应链系统，搭配与熊喵专家联结研发的智能炒菜机和数字菜谱，推进锅圈小炒项目落地。

　　12月，深圳市智谷天厨科技有限公司(下称“智谷天厨”)已毕数万万元A轮融资，投资方为启赋本钱。

　　据智谷天厨泄露，自2018年创建今后，其已得回众轮融资，累计融资金额超亿元。正在产物架构上，首要环绕团餐、连锁餐饮及海外等场景开展，产物则有烹调呆板人、调味呆板人、食安经管平台+明厨亮灶以及伶俐厨房体系，已与牧原、歌尔、富士康等大型企业告竣协作。

　　本钱涌入炒菜呆板人赛道，绝非追赶观点。更深层的缘由还正在于，餐饮行业延续攀升的连锁化率，与高不成控的人力本钱及人才缺乏之间的冲突。

　　《中邦餐饮品牌力白皮书2025》显示，估计2025年中邦餐饮连锁化率将进一步晋升至25%阁下。餐企连锁化扩张的背后，是振奋的人力本钱与专业人才的吃紧缺乏。

　　中邦烹调协会最新调研数据显示，餐饮行业用工本钱占比已达28.6%，跟着宇宙众地最低工资准则上调以及社保缴纳的进一步模范，合规用工本钱占比将冲破35%。另有干系数据显示，2025年，一线效劳员与后厨职员的流失率均赶过40%。

　　正在此靠山下，炒菜呆板人的价钱被从头评估。它的重心上风就正在于供应了安宁、可控、可预测的“准则化临盆”。

　　这也是霸碗盖码饭、小菜园、老乡鸡、农耕记、素满香、小女当家、南城香等连锁品牌纷纷引入炒菜呆板人的重心缘由。

　　少少先行者也依然尝到甜头。小菜园曾正在招股书中提到，引入炒菜呆板人之后，新店的节余周期大大缩短。

　　前不久，南城香创始人汪邦玉告诉红餐网，南城香大约200家门店持续举行改制升级，一个别门店添补炒菜产物线，了得明厨现炒，另一个别则准备改成自选速餐形式。无论是哪种改制办法，公司都安插正在后厨智能化上发力。

　　红餐供应链指南获悉，南城香还投了一个炒菜呆板人项目，等厂商临盆出来后会拿到南城香的门店验证。

　　能够说，关于界限化餐饮企业而言，炒菜呆板人已从“可选项”造成合乎效能和准则化底线.本钱入场，尚有一场硬仗要打

　　值得留神的是，而今炒菜呆板人市集的逐鹿也正在从简单修立比拼，升维至供应链、场景与数据贯串的生态逐鹿。

　　红餐供应链指南剖析到，早期的炒菜呆板人更像一台智能化的锅，只可反复基础的翻炒手脚，但现正在的产物起先与厨房经管体系贯串。

　　譬喻厨纪AI炒菜呆板人-F3，装备了六维调料系统和4个投料盒，满意差别菜系风韵需求，以及智在行机式触控UI界面和全自愿洗濯等自愿效力，下降操作门槛，同时还扶助众种AI利用小场景，如智能交互、AI菜谱开垦、AI餐厅运营等。

　　行业准则也正在确立。2025年10月，邦度准则《商用智能炒菜机》揭晓，将于2026年11月践诺。据剖析，这也是首个聚焦商用智能炒菜机的邦度准则，将推进产物模范化和质料晋升。

　　再加之，差别投资方入场，会带来差别资源，异日也会推进炒菜呆板人赛道显露出更鲜明的升级与分解态势。

　　譬喻，锅圈有食材供应链上风，老板电器有家电修设技能

　　这些资源注入后，炒菜呆板人将不再是一个独立的厨房器械，而成为贯串上逛供应链准则化、中台运营数字化和下逛效劳众样化的重心节点。

　　异日的行业带领者，很也许出生于不妨最优整合这些资源、供应“一站式效能治理计划”的生态系统之中。

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